Kathedrale von Arequipa ist eine der ältesten religiösen Gebäude in der Stadt. Die erste Kirche wurde im Jahre 1544 von dem Architekten Peter Godinez unter der Schirmherrschaft des Bischofs von Cuzco, Don Fray Vicente de Velarde gebaut. Im Jahre 1583 zerstörte ein Erdbeben den Tempel. Im Jahre 1590 wurde das Kirchengebäude renoviert, aber nicht für lange. Im Jahr 1600, aufgrund der Vulkanausbruch Huaynaputina, wurde die Kirche teilweise wieder zerstört. Zu Beginn des XVII Jahrhunderts, gründete Papst Paul V. die Diözese Arequipa, und an die Stelle der alten Kirche von 1621 bis 1656 wurden die Kathedrale gebaut. Nach einem schweren Brand im Jahre 1844 der Bau der Kathedrale konnten die Architekten Lucas Poblete und mit Unterstützung von Bischof Jose Sebastian de Goyenesh und Barreda im Jahr 1868 wieder herzustellen.

Im Juni 2001 wurde die Stadt Arequipa durch ein Erdbeben 8, 1 auf der Richterskala beschädigt. Ein Turm der Kathedrale wurde völlig zerstört, wurde das Kirchenschiff, die Gewölbe und der zweite Turm schwer beschädigt. Ein Jahr später, im Jubiläums, die Kathedrale vollständig unter der Leitung von Juan Manuel Guillen wieder aufgebaut.

Kathedrale gehandelt vulkanischen Stein und Ziegel in der Neo-Renaissance mit einigen gotischen Einfluss gebaut. Der Haupttempel der Stadt auf der Nordseite der Plaza de Armas, im historischen Zentrum von Arequipa entfernt. Die Fassade wird von siebzig Säulen mit korinthischen Kapitellen, drei Türen und zwei großen seitlichen Bögen zusammengesetzt.

Der Altar des Tempels ist aus Carrara-Marmor, die Arbeit von Felipe Maratillo gemacht. Einzigartige Stuhl aus geschnitztem Eichenholz die Französisch Künstler Rigo Perlen aus Lille. Im Museum der Kathedrale speichert wertvolle Kunstwerke in Spanien durch den Künstler-Juwelier Francisco Maratillo, silberne Krone Elizabeth II und viele andere Artefakte, die durch den Rat der Bischöfe Goyeneshem und seine Familie gespendet produziert.