Die bulgarische Stadt Kavarna liegt an der Küste gelegen. Es wird angenommen, dass es die reinste in ökologischen Bereich, so ist es in der Golfregion wurde Kaliakrensky Farm Zuchtmuscheln geöffnet "Dalboka" ("Deep"). Erstellt im Jahr 1993, die Farm ist die Spezialisierung der Anbau und die Produktion von Schwarzmeermuscheln Muthilus Gallaprovincialis, sauber und für den menschlichen Verzehr (pro Jahr produziert etwa zwei bis drei Tausend Tonnen).

Farm "Dalboka" ist das größte Unternehmen dieser Profile in Bulgarien. Es befindet sich im Gebiet von knapp 160 Morgen und die Küste ist innerhalb von fünf hundert Meter. An diesem Punkt in dem Wasser, das es enthält eine große Menge des Planktons, die von entscheidender Bedeutung für den Aufbau einer Farm für die Zucht Muscheln ist. Umgebung vertikalen Klippen, die gegenüber dem Kieselstrand führen. Keine Strukturen mehr zu diesem Platz gibt. Farm selbst wirkt wie sein Aussehen Öl-Plattform, aber auch dort gebaut wurden große Kläranlage.

Bis der Standard-Wert von 4 Zentimeter Muscheln wachsen etwa 18 Monate. Diese Schalentiere haben einen sehr hohen Nährwert, Ernährungswissenschaftler genannt Muscheln Quelle der Heiterkeit - sie spezifische Aminosäuren, Enzyme verbessern die Verdauung, stärken das Herz-Kreislauf-System Agenten und mehr als 30 Mikro-und Makro. Die Römer in der Ernährung der verwundeten Soldaten müssen Muscheln zu erholen hinzuzufügen.

Für Reisende, die auf dem Bauernhof für die Zucht Muscheln organisierte Ausflüge. Jeder in der Lage, um die Muscheln im Restaurant Arbeit hier "Dalboka", die ein Menü von etwa 60 Gerichte ausschließlich mit dem Einsatz dieser Schalentiere vorbereitet bietet versuchen. Dies gilt auch, Desserts. Darüber hinaus öffnet sich eine schöne Aussicht auf das Meer direkt aus dem Restaurant.

In Kavarna 2003 Anfang September, ein Festival der Muscheln und Fische, die Gäste werden in einer Vielzahl von Meeresfrüchten und Bier behandelt. Darüber hinaus, um eine festliche Atmosphäre auf dem zentralen Platz Gastgeber Konzerte und Tänze zu schaffen.